尤文图斯vs阿贾克斯首发:“家門口”品嘗舌尖上的美味浦東首批大閘蟹開捕今年產量增三成

尤文图斯队标 www.bewwpb.com.cn 2019-10-10 00:09:06 新民晚報新民網

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新民晚報“上海時刻”出品

傍晚時分,在浦東新區新場鎮的一處蟹塘里,成雙成對的大閘蟹正打算“飯后百步走”,爬上來呼吸一下新鮮空氣;“埋伏”一旁的“捕蟹手”們眼疾手快,一抓一個準,把已經成熟飽滿的大閘蟹扔進木桶中。原來,今天晚上,浦東首批大閘蟹正式開捕!

記者了解到,浦東大閘蟹作為獲得上海海洋大學培育的優良品種,雖然才面市兩年,已經吸引了不少市民早早預定嘗鮮?!霸詡頤趴誥湍藶虻鉸糲嗪?、吃口好的大閘蟹,何必要大老遠去陽澄湖呢?”

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圖說:剛剛捕捉到的浦東本地大閘蟹。新民晚報記者 徐程/攝(下同)

顏值實力俱佳

浦東大閘蟹原本名不見經傳,何許“蟹”也?上海海洋大學教授、上海市河蟹產業技術體系首席專家王成輝介紹,這是上海歷經12年時間選育成功的中華絨毛蟹“江海21”品種,2016年起開始在浦東等推廣養殖?!壩捎謁鈉分衷從誄そ?,又在江南水鄉新場養殖,具有河蟹肉質鮮美的特點,又有不同于普通河蟹之處?!?/p>

記者看到,和普通河蟹不同,浦東大閘蟹的“顏值”頗高,長得清清爽爽,尤其是“大長腿”強壯有力,最長的“身長”可達40厘米,可謂螃蟹中的“模特”身材了。

浦東大閘蟹不但顏值佳,肉質也鮮美緊實,源于它們有“良水、良種、良法、良人”的因素。大閘蟹味道鮮美的首要因素是水源。蟹塘里的水是來自大治河的活水,經過凈化處理、增氧,并種植了水草,形成了“水清”的環境。浦東大閘蟹養殖基地的200畝蟹塘旁,還專門養殖了20畝的水稻、玉米,“特供”螃蟹們享受從農田到蟹塘的綠色食品。此外,優質的河蝦、南瓜、玉米、水草等“葷素搭配”,都是螃蟹們的“菜”,良好的營養結構讓浦東大閘蟹長得青殼白肚、腿長腮凈。

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圖說:剛剛捕上岸的浦東本地大閘蟹,個個活力十足,張牙舞爪。

今年產量增加近三成

如此精心養育出來的浦東大閘蟹“身價”如何?據了解,按照大閘蟹的重量不同,分為1只20元、30元、40元到300元不等的價格。最便宜20元一只的螃蟹,雌蟹在2.2兩,公蟹在3兩左右。

今年由于夏季高溫天少,大閘蟹的產量增加了近三成。但由于天冷得晚,成熟的時間則比去年推遲了近10天。

浦東農業農村委有關負責人介紹,下一步還將繼續推廣示范點的科學養殖經驗,擴大浦東大閘蟹的養殖范圍,讓更多老百姓品嘗到“家門口”舌尖上的美味。

新民晚報記者 宋寧華???